Tralaí Ilfheidhmeach Chruthaigh Patrick Sarran an Km31 le haghaidh speictream mór úsáidí bialainne. Ba é an príomhshrian ná ilfheidhmeacht. Is féidir an cart seo a úsáid ina haonar chun tábla amháin a sheirbheáil, nó i ndiaidh a chéile le daoine eile le haghaidh buffet. Cheap an dearthóir barr altach Krion suite ar an mbonn rothaí céanna a dhear sé do raon tralaithe mar an KEZA, agus ina dhiaidh sin d’ainmnigh an Kvin, an Gairdín Tae Luibhe, agus an Kali, an tsraith K. Cheadaigh cruas an Krion bailchríoch éadrom iomlán a roghnú, agus an sturdiness riachtanach do bhunaíocht só.